ขอบคุณข้อมูลและเทคนิคดีๆจาก คุณแอ๊ด พีระพล (กลุ่มเพาะเลี้ยงด้วงสาคูสระแก้ว)
การเพาะเลี้ยงกบนา เลี้ยงง่ายแข็งแรงโตไว
นำไปปรุงอาหาร เช่น คั่วเกลือ ทอดน้ำมัน ผัดขี้เมา เป็นต้น และถ้าปรุงอาหารเสร็จแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจะได้ตัวหนอนด้วงที่มีรสชาติดีขึ้น
วัสดุอุปกรณ์การเลี้ยงด้วงงวงมะพร้าว (ด้วงสาคู)
ด้วงสาคู เป็นแมลงกินได้ที่มาแรง มีการเพาะเลี้ยงกันมากในแถบจังหวัดภาคใต้ เป็นที่นิยมบริโภคทั้งชาวไทยและต่างประเทศ เนื่องจากสามารถเพาะเลี้ยงง่าย เจริญเติบโตเร็ว ไม่ต้องดูแลเอาใจใส่มาก ขนาดของตัวหนอนค่อนข้างโต มีน้ำหนัก ขายได้ราคาดี เป็นแมลงเศรษฐกิจที่น่าสนใจทั้งในด้านการเพาะเลี้ยง ซึ่งมีวงจรชีวิตสั้นและนำไปบริโภคเช่นเดียวกับแมลงชนิดอื่นๆ
ด้วยลักษณะทางกายภาพและองค์ประกอบเชิงชีวภาพของด้วงสาคู ทำให้เหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายวิธี ทั้งทอด นึ่ง และอบ ซึ่งแต่ละวิธีจะทำให้คุณค่าของสารอาหารเปลี่ยนแปลงแตกต่างกันไป อันดับแรกที่ต้องพูดถึงคือโปรตีน สารอาหารสำคัญที่เป็นจุดขายของด้วงชนิดนี้ คุณพิมพ์เพ็ญและคุณนิธิยาให้ข้อมูลจากการทดลองเพื่อวิเคราะห์คุณค่าของด้วงสาคูไว้ว่า โปรตีนจะลดน้อยลงตามระดับความร้อน ทำให้ด้วงสาคูแบบสด แบบอบ แบบทอด และแบบนึ่ง มีปริมาณโปรตีนจากมากไปน้อยตามลำดับ ขณะที่ไขมันมีเพียงแบบทอดเท่านั้นที่เพิ่มปริมาณสูงขึ้นจากน้ำมันทอด ที่เหลือก็ไล่เลี่ยกันทั้งหมด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นค่อนข้างมากเมื่อหนอนด้วงผ่านการแปรรูป แต่ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตย่อยได้ง่าย สุดท้ายคือเนื้อสัมผัสที่ได้จากการอบจะแห้งที่สุด และแบบทอดจะมีความชื้นมากที่สุด
ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้จาก นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล กฟผ. และ นโยบายการใช้คุกกี้ของ กฟผ.
สถานที่สำหรับวางท่อนสาคูอาจเป็นลานกว้างหรือโรงเรือนก็ได้
อีกเทคนิคที่เกษตรกรผู้สนใจต้องรับรู้ นั่นคือ การผลิตพ่อแม่พันธุ์ด้วงสาคู ซึ่งทางศูนย์ได้ให้ข้อแนะนำถึงขั้นตอนการผลิตพ่อแม่พันธุ์ด้วงสาคูว่า
เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่พร้อมถ่ายทอด
และช่วยให้ กฟผ. สามารถพัฒนาประสบการณ์การใช้งานเว็บไซต์ของผู้ใช้ หากท่านไม่อนุญาตให้ใช้คุกกี้ประเภทนี้ กฟผ. จะไม่อาจทราบได้ว่าท่านเคยมาเข้าชมเว็บไซต์ของ กฟผ. เมื่อใด และ ไม่สามารถติดตามประสิทธิภาพการประมวลผลของหน้าเว็บไซต์ได้ คุกกี้ของบุคคลที่สาม คุกกี้ของบุคคลที่สาม
We also use 3rd-party cookies that assist us examine and understand how you employ ด้วงสาคู this Internet site. These cookies might be saved with your browser only along with your consent. You also have the option to choose-out of those cookies. But opting outside of some of these cookies may influence your searching experience.
กลับสู่หน้าหลัก ที่มาและความสำคัญ
ตลาดต่างประเทศ ปัจจุบันทางองค์การอาหารและยาของไทยยอมรับและอนุญาตให้สามารถส่งออกไปยังต่างประเทศได้